Зеленые помидоры по грузински с зеленью и уксусом

Зеленые помидоры по-грузински с зеленью. Отличная и резкая закуска! Для приготовления на 1 кг зеленых помидоров нам понадобится петрушка, укроп и кинза, винный уксус, чеснок, лавровый лист, кориандр и перец горошком. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Зеленые помидоры - 1 кг. Петрушка - 100 гр. Кинза - 50 гр. Укроп - 50 гр. Винный уксус 6% - 100 мл. Чеснок - 3-4 зуб. Лавровый лист - 3 шт. Кориандр - 1/3 ч.л. Перец горошком - 1 ч.л. Соль - 2 ст.л. Сахар - 1,5 ст.л. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ С ЗЕЛЕНЬЮ РЕЦЕПТ: 1) Всю зелень необходимо мелко нарезать вместе со стеблями, их нужно прямо хорошо измельчить, чтобы потом не попадались на зубах. Листья можно чуть крупнее. Чеснок тоже измельчаем довольно мелко. Засыпаем всю зелень в миску и добавляем чеснок. Далее немного присаливаем щепоткой соли и хорошо перемешиваем. 2) Помидоры промываем и надрезаем не до конца с двух сторон. Нужно чтобы помидор слегка приоткрывался. Далее фаршируем помидор зеленью добавив 2-3 ч.л зелени с чесноком и плотно её утрамбовываем. Затем сжимаем помидор руками, чтобы он немного пустил сок и кладем в банку. Таким образом фаршируем все помидоры. Этого количества зелени как раз должно хватить на 1 кг. помидоров. Если какие-то помидоры не влезут в банку, можно разрезать их на половинки и затем каждую половинку тоже надрезать и нафаршировать. Так помидоры влезут в узкие места. Необходимо очень хорошо их придавить, чтобы в банке они были плотно уложены. 3) Когда вся банка будет заполнена приготовим маринад. Добавляем в 900 мл. воды 100 мл. винного уксуса, перец горошком, треть чайной ложки семян кориандра, лавровые листья, соль и сахар. Попробуйте маринад на вкус, если чего-то не хватает, можно добавить больше соли или сахара. Доводим маринад до кипения и сразу снимаем с плиты. Нужно дать ему остыть 10 минут, если залить кипяток, то листья и помидоры ошпарятся, поэтому маринад должен быть остывший. 4) Когда маринад остынет, заливаем его в банку, но не до самого края. Оставляем где-то 30% банки пустой. Если через пару дней помидоры не дадут достаточно сока, можно маринад долить. Отправляем в теплое место на 7-10 дней до готовности. Через неделю уже можно пробовать. Рекомендуем эти помидоры по-грузински, отличная закуска! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #зеленыепомидоры #зеленыепомидорыпогрузински #наплите