Морковный торт 🎂🍵Видео от Форум кондитеров №1
Морковный торт 🎂🍵
Нам понадобится:
Для бисквита:
✅Морковь 110 г
✅Мука кукурузная 80 г
✅Яйцо 3 шт
✅Кефир 60 г
✅Подсластитель
✅Сода 3 г
✅Корица 2 г
Белки отделить от желтков . Морковь натереть на мелкой терке , смешать с желткам и пробить блендером до однородности , ввести все остальные ингредиенты, перемешать . Белок взбить в пик , смешать в 2 этапа с основной массой. Распределить на коврике равномерным слоем и оправить в разогретую духовку до t-180’С примерно~15 минут.
Достать бисквит, дать остыть , разрезать на равные части, и собрать торт : бисквит , крем , бисквит , крем (я вырезала кольцом 15 см, в нем же потом и собрала торт) убрать в холодильник на стабилизацию (~2 часа) оставшийся бисквит измельчить в чаше блендера , посыпать сверху
Крем :
✅Мягкий творог 170 г
✅Сыр творожный 70 г
✅Сироп топинамбура 20 г
Все смешать, взбить миксером.
Приятного аппетита