ГОЛУБЦЫ ()
1 небольшой кочан капусты.
300 гр. фарша.
0,5 стакана риса.
2-3 помидора.
2 средние моркови.
Зелень, зелёный лук.
5 ст. л. сметаны.
5 ст. л. кетчупа.
Специи, соль.
Капусту кинуть в кипящую воду, отварить 2-3 минуты, остудить, снять листья, срезать твёрдые части.
Рис отварить.
Смешать: фарш, рис, нарезанные помидоры, тертую морковь, рубленую зелень и лук, посолить, поперчить.
Скрутить в рулетики-конвертики. Обжарить на большом огне с двух сторон по 2 минуты.
Положить голубцы в глубокую кастрюлю, залить смесью из воды, сметаны и кетчупа так, чтобы покрывала голубцы.
Тушить на среднем огне под прикрытой крышкой 50 мин.