Рецепт кекса в духовом шкафу KRONA Universum
Рецепт кекса, который выпекали в духовом шкафу KRONA Universum:
🍒 Берем:
мука - 250 г
разрыхлитель - 5 г
творог 9% или выше (не зернистый) - 125 г
сливочное масло 82,5% - 70 г
сахар - 75 г
яйцо С0 - 1 шт
соль - 1,5 г
ванильный сахар с натуральной ванилью - 5 г
сухофрукты (цукаты, изюм, курага, вяленая клюква) - 100-130 г
цедра лимона - 1 ч/л
миндаль обжаренный (порубить брусочками) - 50 г
коньяк - 50 г
Сухофрукты нужно промыть, порезать, положить в контейнер с коньяком и оставить на ночь.
🍓 Приготовление:
1. В чашу добавить размягченное сливочное масло (70г) сахар (75г) ванильный сахар (5г) → взбить добела, начиная с минимальной скорости, увеличивая до максимальной скорости ~ 2-3 мин.
2. Яйцо размешанное 1/3 часть ввести в массу, размешать до объединения → потом еще 1/3 часть яйца → до объединения → добавить последнюю 1/3 часть яйца до объединения.
Масса должна получиться однородной.🥣
3. Добавить творог комнатной температуры → перемешиваем хорошо миксером.
4. В просеянную муку добавить разрыхлитель и соль → добавить в смесь → объединить на небольшой скорости.
5. Добавить орехи и отжатые сухофрукты цедра лимона → размешать (перемешать) миксером недолго.
6. На противень положить пергаментную бумагу, туда выложить все тесто. Из теста сформировать прямоугольник – толщиной 1,5-2 см, примерно - 20 см х 17-18 см.
Загнуть тесто три раза с нахлестом, чтобы получился рулетик.
Прогреть духовку до 170°.
Поставить в духовку KRONA Universum пирог на 50 мин, режим 3D-конвекции. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Посмотреть духовой шкаф:
Ням!❤❤