Проектно-учебная лаборатория арктической кухни | Мончегорск| 16-18 июня
Проектно-учебная лаборатория арктической кухни в Мончегорске
16-18 июня 2022
Образовательная программа в рамках подготовки к фестивалям серии Imandra Fest и внедрения арктической кухни в инфраструктуру Мончегорска
Организатор – Агентство развития Мончегорска
Дарья Яркова, заместитель директора Агентства развития Мончегорска,
руководитель направления «Туризм»
Автор-методист – Екатерина Шаповалова, автор методологии и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»
Съемочная группа проекта «Гастрономическая карта России»
Директор Эдуард Шаповалов
Оператор Игорь Ганьков
Монтаж Анна Завьялова
Администратор и тур-менеджер Бэла Котиева
Информационная поддержка – Комитет по туризму Мурманской области
Денис Мальцев, заместитель начальника отдела продвижения и маркетинга, Комитет по туризму Мурманской области
Юлия Жукова, консультант отдела продвижения и маркетинга, Комитет по туризму Мурманской области
Участники Лаборатории:
Алена Домничева, основатель мобильной кофейни Purpur coffee
Наталья Смирнова, шеф-повар Санатория-профилактория «Кольский»
Виктория Мурашкина, заведующая производством Санатория-профилактория «Кольский»
Олег Мазия, владелец ресторана и фудкорта «ИСМО»
Наталья Мазия, со-владелица ресторана и фудкорта «ИСМО»
Максим Макаров, шеф-повар ресторана “ИСМО“
Сергей Коновалов, управляющий Кафе «Металлург» и нового проекта – ресторана арктической кухни «Брусника»
Дмитрий Кудимов, шеф-повар Кафе “Металлург“ и нового проекта - ресторана арктической кухни “Брусника“
Леонид Бондарев, владелец «Пицца Фабрика Мончегорск»