ДОМАШНИЕ ПИРОЖНЫЕ CHOCO PIE
Воздушные пироженки... прослойка из маршмеллоу... и все это покрыто шоколадной глазурью... рекомендую приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
1 яйцо
80 г сахара
130 мл молока
60 г сливочного масла
200 г муки
5 г разрыхлителя⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для прослойки:
5 г желатина
30 мл воды
110 г сахара
30 мл воды
1 ч.л. лимонного сока⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для глазури:
3-4 плитки молочного шоколада⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тесто:
Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной светлой пены. Добавляем молоко и взбиваем буквально 5-10 сек. Затем добавляем сливочное масло и тоже слегка взбиваем.
Просеиваем муку и разрыхлитель.
Взбиваем миксером, на самых низких оборотах, до объединения всех ингредиентов. Долго не взбиваем. По необходимости, в тесто добавляем больше муки, т.к. оно должно быть не жидким. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто плотный пакет. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживаем кружочки диаметром ~ 4 см.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 10-12 мин. Достаем и даем полностью остыть. По необходимости, вырезаем ровные кружочки с помощью стакана или формы. Я использовала форму диаметром 5 см.⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Прослойка:
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
В сотейнике соединяем сахар, воду и лимонный сок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё 6 мин (переодически помешивая).
Начинаем взбивать желатин и вливаем в него тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем до густой белой массы. Быстро перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем на одну из половинок, второй накрываем сверху, но сильно не надавливаем. Убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания.⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Глазурь:
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Окунаем в него пирожные и выкладываем на пергаменную бумагу.
Убираем в холодильник до застывания шоколада.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно