Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки/ Полезные советы
Лечо и соус Сацебели
Мы со Светланой приготовили сразу два блюда ! И вам советуем их готовить одновременно, для экономии времени❤
Привожу полные рецепты. При необходимости - уменьшайте кол-во ингредиентов пропорционально.
Рецепт Лечо “Натюрель😅“
6кг помидор( сорт сливка или любые другие южные спелые сезонные помидоры)
5кг сладкого перца(можно брать разноцветный- цвет лечо будет более разнообразный)
3 ст.ложки соли - лучше брать Илецкую(либо простую поваренную, но не йодированную)
2 ст.ложки сахарного песка
Помидоры прокрутить через мясорубку, перец нарезать крупными кусочками, как показано на видео🌸
Все смешать и варить примерно 1 час на небольшом огне, закручивать в стерилизованные банки горячим
Хранить можно в холодильнике-стоит два года без проблем, а можно в темном месте при комнатной температуре без перепадов. Если планируется хранение без холодильника, то помидоры нужно брать без пятен и признаков порчи!
Если не планируете хранить - то просто съешьте в течение нескольких недели.
Рецепт соуса «Сацебели»
5кг помидоров (сливка или любые спелые мясистые южные)
2 кг сладкого перца (лучше красного), если хочется сделать острый соус-надо добавить 1-2 стручка перца чили (добавлять аккуратно, в целом одного достаточно, далее по вкусу)
1 головка чеснока,-порезать мелко или подавить,
крупный пучок свежей кинзы,
1/3стакана соли(брать только Илецкую, это важно),
Уцхо-Сунели - 2 ст. ложки
Молотый кориандр— 2 ст. ложки
После того, как закипит-добавить полстакана винного уксуса, варить на медленном огне, помешивая, примерно 50мин
В банки раскладывать горячим!
Или съедать без консервации, но побыстрей!
Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки