МАМПАР
Ингредиенты:
-400 грамм мясо говядины
-1 луковица
-1 морковь
-2 сладких перца
-1 острый перец
-2 зубчика чеснока
-1 помидор
-1 с.л. томатной пасты
-1 с.л. соевого соуса
-1 пучок кинзы
-2-3 средних картофеля
литра воды
-соль,чёрный перец по вкусу
-40 мл. растительного масла
-150 грамм муки
-1 яйцо
-1/2 ч.л. соли
-30-40 мл. холодной кипячёной воды
Процесс приготовления:
⃣шаг: мясо нарезать на мелкие кубики,в казанок влить растительное масло и раскалить его,добавляем мясо и обжариваем на сильном огне,после испарения жидкости добавить соль,измельчённый 1 зубчик чеснока и мелко порезанный лук,убавляем огонь и тушим минут 30
⃣шаг: спустя время к мясу добавляем порезанные овощи на мелкие кубики-морковь,перец сладкий и острый,помидор,добавить томатную пасту,соевый соус,по вкусу посолить и поперчить,всыпать мелкорубленную зелень кинзы,хорошо перемешать,влить воду,посолить по вкусу и варим на среднем огне минут 25
⃣шаг: для теста соединяем муку с яйцом,вливаем подсоленную воду и замешиваем эластичное тесто,даём отдохнуть ему минут 15 накрыв его,спустя время делим для удобства на 4 части и из каждой раскатываем тонкую лепешку,разрезаем её на равные полоски,а затем квадратики
⃣шаг: спустя время к бульону добавляем картофель порезанный мелкими кубиками,2-ой измельчённый зубчик чеснока,варим 8-10 минут,после опускаем наши клецки-квадратики и готовим ещё 3 минуты!
Супчик получается очень вкусным,ароматным и наваристым😋