Современная мама

Лимoнный Πиpoг “Рaйcкий“ Для теста: 300 г муки 80 г сахара 1 пакетик ванильного сахара (это 8 г) 150 г холодного сливочного масла 2 крупных яйца 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли щепотка соды 1 ст. л. воды (при необходимости) Для начинки: 1 крупный лимон 2 мандарина 3 ст. л. сахара 3 ч. л. крахмала (кукурузного или картофельного) Приготовление: Для начала нужно приготовить тесто. Для этого смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске или чаше блендера. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до состояния крошки. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Если тесто получается слишком сухим, добавьте одну столовую ложку воды и перемешайте еще раз. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.