Береговой: высокая кухня с Евгением Демченко.

Японская кухня давно покорила мир и стала символом баланса, гармонии и минимализма в еде. Одним из лучших мест Москвы, где подают сашими и темпуру, можно без преувеличения назвать Red Point - финалиста национальной ресторанной премии “Пальмовая ветвь”. Специально для Берегового Амбассадор федерации рестораторов и отельеров России Евгений Демченко встретился с бренд-шефом Red Point Дмитрием Лимом, который уже более 15 лет занимается японской кухней и знает про неё все. Дмитрий рассказывает о концепции ресторана и магических цифрах 5-7-3, которые, как верят японцы, приносят счастье. Главным в японской кухне Дмитрий считает баланс вкусов и осознанный подход к еде, когда важен каждый штрих и оттенок. Этого принципа он старается придерживаться в своей работе и готовить всегда безупречно. Взаимодействие с гостями и возможность воплощения собственных идей вдохновляет Дмитрия творить и придумывать. Береговой выбирает для вас лучшее из мира высокой кухни, чтобы каждый ваш ужин был идеальным и неповторимым.