Хинкали

Какие продукты нужны: - говядина - 700 гр. - свинина - 300 гр. - чеснок - 5 зуб. - лук - 3 шт. - мука - 1 кг. - вода со льдом - 600 мл. - свежая зелень петрушка, кинза) - 40 гр. - соль - красный перец -1 ч. лож. - черный перец -1 ч. лож. - тмин -1 ч. лож. - острый сушеный чили -1 ч. лож. - винный уксус - 2 ст. ( яблочный уксус)