Торт РАФАЭЛЛО Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
Торт «Рафаэлло» 😍
✅ Ингредиенты на тесто :
💥 Яйца - 2 шт.
💥 Сахар - 100 гр.
💥 Сливочное масло - 300 гр.
💥 Сметана - 200 гр.
💥 Сода - 1 ч.л.
💥 Мука - 700 гр. \-50 гр.
✅ Крем:
💥 Сливочное масло - 350 гр.
💥 Сгущенное молоко - 500 гр.
💥 Ванилин
💥 Плитка белого шоколада
💥 Кокосовая стружка - 2 ст.л.
✅ Приготовление :
1. Взбить яйца с сахаром примерно 3 минуты, добавить Сливочное масло комнатной температуры
2. В сметану добавить соду , перемешать и влить в яичную массу , перемешать пару секунд до однородности и ввести муку постепенно , замесить тесто
3. Тесто должно получиться мягким , но в тоже время не липнуть к рукам !
4. Отправляем в холодильник на 20-30 минут
5. Делим тесто на 10 частей зависит от размера вашего протвиня (у меня еще из обрезанных краев проучились 2 коржа )
6. Раскатывать тесто на пергаменте очень очень тоненько ! Накалывать вилкой и отправить выпекаться на 200° примерно на 5 минут!
Для крема масло комнатной температуры взбиваем добела постепенно вводим туда сгущёнку, ваниль, получается пышный и вкусный крем , добавляем в крем 1/2 белой плитки и кокосовую стружку 2 ст.л.
Собираем тортик как показано на видео сверху натираем белым шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой отправляем на несколько часов в холодильник
Ист: grigoryan_mary__