Торт Наполеон с самым вкусным кремом Пломбир Видео от Делай торты (рецепты мастер-классы)
Торт “Наполеон“ с самым вкусным кремом “Пломбир“ 🎂😋
По мне это самый вкусный рецепт Наполеона ❤
Для теста:
✅Сливочное масло-400г
✅Мука-750г
✅Сметана-100г
✅Яйцо-2шт
✅Молоко -180мл
✅Соль-0,5ч.л
Для крема:
✅Сахар-450г
✅Яйцо-4шт
✅Крахмал кукурузный-120г
✅Молоко-900мл
✅Сливочное масло-100г
✅Ванилин-1пакетик
✅Сливки 33%-250мл
♨ Как приготовить:
Для начала варим крем, смешиваем яйца, сахар, крахмал, ванили и молоко в однородную массу, чтобы не было комочков, варим на медленном огне непрерывно помешивая, пока не закипит и загустеет. Как только крем загустел, сразу добавляем сливочное масло, быстро перемешиваем и убираем с огня. Накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть.
Пока заварная масса остывает займитесь тестом. На терке натереть сливочное масло и перетереть в крошку, далее добавить оставшиеся ингредиенты, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на пол часа. Затем достаем делим на 12 равных частей и раскатываем каждую часть на пергаменте , вырезаем нужную вам форму и диаметр, обязательно прокалываем вилочкой и отправляем. В духовку на 200 градусов, примерно на 10 минут. Обрезанные края не выкидывайте выпекайте они вам пригодятся для посыпки.
Далее взбиваем сливки до мягких пиков и постепенно соединяем с кремом. Собираем тортик и отправляем на пропитку на 12 часов.
Угощайтесь! Это очень вкусно 🤗😋
Приятного аппетита ❤
ист.: yanochka_kulinarochka