Чудушки с творогом и картошкой

Для теста: 🔸Мука - 450 гр 🔸Вода - 350 мл 🔸Соль - 1 ч.л Для начинки: 🔸Творог - 700 гр 🔸Картошка - 700 гр 🔸Соль по вкусу . 📍Ставим варится картошку и замешиваем тесто. 📍В муку добавляем соль и наливаем воду комнат.темпер, замешиваем долго, примерно 15-20 мин, должно получиться мягкое, эластичное тесто не липнущее к рукам, при необходимости присыпайте муку. Накрываем и даём настояться. 📍Картошку обминаем толкушкой и добавляем к творогу, творог должен быть сухой, любой жирности. Если есть время и желание, то лучше творог протереть через сито. Добавляем соль по вкусу и хорошенькой перемешиваем. 📍Тесто делим на 5 частей и творог тоже, если хотите сделать их меньше по размеру, то можно и на 6 частей поделить. 📍Берём 1 шарик из начинки, остальные убираем в холодильник. 📍Немного раскатываем тесто и кладём шарик, поднимаем края теста к верху и закрепляем, посыпаем муку и придавливаем рукой. Начинённые лепёшки накрываем кухонной салфеткой и пакетом, чтоб тесто не засушилось и даём однохнуть 10 мин. Разогрев