Видео от Торты рецепты
Чизкейк Твикс🤤
Форма у меня 19 см.
Для настоящих любителей сладкого!
Я думаю этот тортик заслуживает твоего ❤
Нам потребуется ✅
Для основы:
Печенье - 300 гр.
Сливочное масло - 115 гр.
Для начинки:
Творожный сыр - 500 г
Сахар - 75 г
Сливки 33% - 150 мл
Яйца - 2 шт
Для карамели:
Сахар - 180 г
Сливочное масло - 75 г
Соль - щепотка
Сливки 33% - 120 мл
Для шоколадной глазури:
Молочный шоколад - 120 г
Растительное масло - 20 мл
Приготовление ✅
Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера, добавляем к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем
Перекладываем в форму и формируем бортики и края. Убираем в холодильник.
Для начинки смешиваем творожный сыр, сахар, яйца и сливки. Перемешиваем В РУЧНУЮ до однородного состояния.
В низ духовки ставим емкость с горячей водой, в средину ставим наш чизкейк и выпекаем 1,5 часа при температуре 130 градусов.
Как он будет готов, слегка открываем дверку духовки и даем ему остыть. Затем убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. Можно на ночь.
Карамель:
Растапливаем сахар на среднем огне, ждём пока он начнём плавится и начинаем перемешивать до полного растворения крупинок.
Убавляем огонь, добавляем мягкое сливочное масло, соль, и быстро перемешиваем.
Вливаем ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ, перемешиваем и варим еще 4-5 минуты. Снимаем с огня и даем время остыть.
Глазурь:
Растапливаем шоколад в микроволновке (импульсами) либо на водяной бане, добавляем растительное масло и всё хорошо перешиваем.
Готовый чизкейк поливаем карамелью (если она стала густой, можно ее подогреть в микроволновке), сверху поливаем глазурью и убираем в холодильник на 2 часа(пока шоколад и карамель не застынут)
(Я достала только утром)
Приятного чаепития🥰