Баклажан: рецепты, кулинария
🍪 Итальянское печенья Кантуччи.
😉😉😉😉😉😉
🍚 мука 600 г
🍚 сахар 350 г
🥚 яйца 3 шт одно для смазывания теста
🧈 сливочное масло 120 г
🍯 мёд 1,5 ст.л.
🌰 миндаль 400 г
🥄 разрыхлитель 1 ст.л.
🧂 ванилин 1 ст.л.
🍋 лимонная цедра половинки лимона
🧂 соль щепотка
😉😉😉😉😉😉
Все продукты должны быть комнатной температуры.
В глубокую миску насыпаем просеянную муку, разрыхлитель и перемешиваем.
Делаем углубление и вбиваем 3 яйца по одному, аккуратно. Начинаем замешивать деревянной лопаточкой;
Добавляем размягченное сливочное масло, сахар, лимонную цедру, ванилин, щепотку соли, мед и замешиваем мягкое тесто;
Перекладываем тесто на посыпанную мукой доску. Добавляем миндаль и перемешиваем (как на видео);
Формируем из теста шар и делим на 3 части, раскатываем части в форме колбасок и придавливаем (как на видео);
Аккуратно перекладываем на выстеленный пекарской бумагой противень и щедро смазываем яйцом;
Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку, тесто должно быть золотистого цвета и мягкое на ощупь);
Достаём из духовки, даем немного остыть, нарезаем батоны на не тонкие ломтики и раскладываем на противни срезами вверх.Для удобства придерживайте рукой основной батон и режьте (словно пилите), не сильно нажимая на нож.
В идеале «хлебным» ножом – они не должны крошиться. Отправляем обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы хорошо пропеклись.
Начинку можно разнообразить до бесконечности, например, можно добавить сушеную клюкву, изюм, семена, а про то, что орехи могут быть любыми – это и так понятно. Но классика все-таки с миндалем.
Рекомендую есть с капуччино, макая в пенку.
😉😉😉😉😉
😉😉😉😉😉😉