Рацион питания жителей Берега Маклая, Папуа - Новая Гвинея

Что же входит в рацион питания местных жителей Берега Маклая узнал Николай Миклухо-Маклай-мл.: «Папуасы северо-восточного побережья острова Новая Гвинея соблюдают фруктово-овощную диету. В их рацион в основном входят разновидности сладкого картофеля, местное название которого «ям», «батат» и «кай-кай». Картофель они жарят на углях и варят, употребляют в пищу множество салатных листьев, не встречающихся в Европе, различные виды бананов, кожура у которых совершенно зеленая. Бананы тоже жарят, запекают в листьях, делают из них вкуснейшее пюре. Мясо, в основном курицы, едят в праздничные дни и готовят к нему удивительный кокосовый соус. Из знакомых европейцу овощей в деревнях выращивают огурцы, из фруктов: манго, папайя, банан, кокос. Рыбу едят довольно редко, хотя живут на берегу. Еда практически несоленая, но все чрезвычайно вкусно». (Из дневника Николая Миклухо-Маклая-мл., 17 сентября 2017 года). Подробнее о проекте “Российские исследователи Океании. Открытия наших дней“: Материалы подготовлены экспертами Фонда им. Миклухо-Маклая при поддержке Фонда президентских грантов. #ЭкспедицияМаклая 2017 #ЭкспедицияМаклая2025 #ФондММ #МиклухоМаклай #maclayfoundation