Сезонное летнее блюдо. Патиссоны, фаршированные мясом и рисом под сливочным соусом.
В сезон свежих овощей обязательно приготовьте это блюдо. С ним не нужно долго стоять у плиты, но результат вас порадует. В блюде соединяются молодые патиссоны, говядина, рис, что и нужно для сытного обеда или ужина. Блюдо является диетическим на 4-6 порций.
Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо говядина без кости – 350 гр
Патиссоны – 3-4 шт
Рис – 120 гр
Сметана (20%) - 40 гр
Масло сливочное (82,5%) – 20-25 гр
Мука пшеничная – 20 гр
Мясной отвар – 240-250 мл
Соль, черный перец – по желанию.
Технология приготовления:
Подготовить все ингредиенты: вымыть и разрезать вдоль патиссоны, промыть и порезать мясо.
(Кабачки спелые резать поперёк по 30-35 мм толщиной на порцию или под углом 45 градусов молодые кабачки.) Отварить до полуготовности в кипящей воде.
Рис отварить в воде в соотношении 1:1,5 части воды.
Мясо отварить и пропустить через мелкую (среднюю) решетку мясорубки. Отварное мясо соединить с рассыпчатым рисом, посолить, добавить масло и перемешать.
Для приготовления соуса: подсушить муку в разогретой сковороде, добавить сметану мясной отвар и соль. Накрыть крышкой и убрать в сторону.
На патиссоны выложить подготовленный фарш и разложить на противень, смазанный маслом. Залить сметанным соусом и отправить в разогретую духовку до 180С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Конвекция приветствуется!
Приятного аппетита!