Лещ холодного копчения. Настоящий мужской деликатес.

Всем большой привет! Сегодня готовим леща холодного копчения - идеальная закуска к пенному)) К весу рыбы мы прибавляем вес воды и умножаем на 3 % = это количество соли. Сахара берем 0,5 % от веса рыбы и воды.