Кулинарный клуб | Вкусные рецепты

РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ Для приготовления потребуется: 120 г маргарина 0,5 ч.л. соли 1 стакан воды (250 мл) 1 стакан муки 2-3 яйца (в зависимости от их размера) В кастрюле с толстым дном растапливаем маргарин, добавляем соль и воду. Как закипит, убираем с огня и быстро вводим муку, аккуратно размешивая, чтобы не образовались комочки. Остывшее заварное тесто охлаждаем до 70 градусов и постепенно добавляем яйца, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Наполняем кондитерский мешок тестом и формируем на противне эклеры. Выпекаем их в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока не покроются золотистой корочкой. Начинка для эклеров может быть сметаной, взбитыми сливками, фруктовым джемом. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадной глазурью или полить глазурью.