Вкусный Бенто тортик трендовый десерт из Южной Кореи | Больше рецептов в группе Десертомания

Ингредиенты для бисквита: 🔸Яйцо - 4 шт 🔸Щепотка соли 🔸Сахар - 120 гр 🔸Мука - 120 гр 🔸Разрыхлитель - 1/3 ч.л 🔺Взбиваем яйца с щепоткой соли до пышной массы, затем добавляем сахар и взбиваем пока сахар не растворится. 🔺Добавляем муку в несколько этапов чтоб масса не опала, так же добавляем разрыхлитель. 🔺Полученное тесто распределяем по противню. 🔺Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 20-30 минут, все зависит от мощности вашей духовки. 🔺Готовность проверяем зубочисткой. 🔺Остужаем бисквит, а затем вырезаем нужную форму. 🔺Т.к. это «бенто торт» в качестве шаблона я использовала небольшое блюдце размером 14 см в диаметре. Для пропитки: 🔸Горячая вода 100 мл 🔸Сахар - 1 ст.л Для крема: 🔸Сливочный сыр Маскарпоне - 500 гр 🔸Сливки 32% жирностью - 150 мл 🔸Сахарная пудра - 8 ст.л 🔺Для начала добавляем к сливкам сахарную пудру, взбиваем до тех пор пока сливки не начнут густеть и приобретут консистенцию жидкой сметаны. 🔺Затем добавляем сливочный сыр, продолжаем взбивать миксером до появления плотных пиков. Клубничное Конфи: 🔸Клубника - 300 г 🔸Сахар - 60 г 🔸Крахмал - 10 г 🔺Для начала следует соединить сахар и крахмал. 🔺Нарезаем свежую или замороженную клубнику кусочками. 🔺Затем в кастрюльку с толстым дном или в ковш кладём клубнику. 🔺Подогреваем на плите, на среднем огне, не прерывно помешивая, пока не начнёт выделяться жидкость. 🔺Затем добавляем сахар с крахмалом, хорошенько перемешиваем чтоб не было комочков. 🔺Варим ещё 2-3 минуты, масса станет густая, убираем с огня. 🔺Перед использованием следует остудить конфи. Собираем тортик как показано на видео Автор видео: ARZENA_SANIEVA