САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 🔥 Он как мороженое пломбир 🍨 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Идеально подойдет для эклеров, медовика, сметанника, наполеона, для пончиков 🍩
Ингредиенты:
✅Молоко 600мл
✅Желтки 4шт
✅Сахар 120г
✅Ванильная паста 1ч.л
✅Крахмал кукурузный 2ст.л ( горкой )
✅Сливки 33% 440мл
✅Сгущенка 1 банка
✅Сливочное масло 120г
Как приготовить:
В сотейнике с толстым дном
Соединяем сахар желтки и крахмал, перемешиваем до белой массы.
Постепенно добавляем горячее молоко.
Перемешиваем до однородной массы без комочков.
Ставим на плиту и варим до густоты.
После добавляем сливочное масло и все хорошо переливаем.
Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод 4-5 часов
После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером.
Охлажденные сливки, сгущенку взбиваем до густоты, как на видео.
Далее добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем или же взбиваем на самой низкой скорости, до однородной массы.
Невероятно вкусный крем, попробуйте
Приятного аппетита! ❤