Сырники с маком и карамелизированной грушей
Ингредиенты (на 8 сырников):
творог 5% - 300 гр.
мак - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
желток - 1 шт.
мука (на видео рисовая) - 2 ст.л. с горкой
соль - щепотка
для топпинга:
йогурт греческий - 120 гр
груша (конференция) - 1 шт.
сахар - 1 ст.л. с горкой
масло сливочное - 1 ст.л.
Приготовление:
В миску выкладываем все для сырников, вилкой доводим массу до однородности. Припыляем мукой рабочую поверхность, выкладываем тесто и катаем из него колбаску. Делим на 8 частей, формируем шайбочки с помощью формы/стакана, как на видео. В сковороду наливаем масло без запаха, ставим на средний огонь и выкладываем сырники. Обжариваем до румяности с обеих сторон и на низком огне доводим их под крышкой. В сотейнике растапливаем сливочное масло, выкладываем нарезанную кубиками грушу, посыпаем сахаром, перемешиваем и тушим около 5 мин, пока смесь не станет более вязкой. Подаем сырники с йогуртом, кармелизированной грушей и свежесваренным кофе.