Итальянская пицца дома
Ингредиенты:
✔️Для теста
▫️Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр
▫️Вода - 380 мл
▫️Мука пшеничная - 450 гр
▫️Оливковое масло - 2 ст.л
▫️Соль, сахар - по 1 чайной ложке
✔️Соус
▫️Томат - 1 крупный
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Оливковое масло - 2 ст.л
▫️Соль, перец, итальянские травы (можно свежий базилик)
✔️Начинка
▫️Сыр сулугуни (моцарелла) - 100/150 гр
▫️Колбаса сырокопченая ( у меня испанская мраморная) - 50 гр
▫️Маслины
▫️Итальянские травы
Приготовим тесто, просеиваем муку, в воде растворяем дрожжи, соль и сахар, выливаем к муке, замешиваем тесто сначала лопаткой, потом руками 7-9 минут, добавляем оливковое масло и снова перемешиваем, тесто накрываем пленкой или пакетом и убираем в холодильник на 30 минут, в это время включаем духовку на максимальную температуру и оставляем нагреваться
Готовим соус, чеснок обжариваем на масле прямо в сотейнике, добавляем томат и специи, жарим около 4 минут, снимаем с огня, пюрируем блендером, если нет, можно размять толкушкой
Собираем пиццу, тесто достаём, раскатываем ВНИМАНИЕ руками в круг на бумаге или коврике для выпечки, можно сделать бортики, смазываем соусом, посыпаем натертым сыром, сверху итальянские травы, выкладываем колбасу и маслины.
Отправляем в духовку ВНИМАНИЕ на самую верхнюю полку, выпекаем 7-9 минут
Достаем, и приятного аппетита!