ТОРТ НАПОЛЕОН
Умопомрочительный🙀, головокружительный😇, сногсшибательный😁 и нереально вкусный😋 тортик по самому лучшему рецепту‼️
📝Для коржей:
🍰Слив масло-350гр
🍰Яйцо-2шт
🍰Мука-650гр
🍰Сахар-90гр
🍰Ванилин-10гр
🍰Соль-5гр
🍰Молоко-120гр
🍰Сметана 20%-90гр
📝Для крема:
🍥Яйцо-3шт
🍥Сахар-180гр
🍥Молоко-550мл
🍥Слив масло-25гр
🍥Кукур крахмал-60гр
🍥Сливки 33%-450гр
👰Приготовление:
-В муку добавляем соль, сахар и ванилин, перемешиваем, добавляем холодное масло кубиками и руками растираем, добавляем молоко, сметану, яйцо и замешиваем тесто
-Делим на 17шариков, накрываем пищ пленкой и убираем в холод на час
-Затем на пергаменте раскатываем шарик и обрезаем формой, делаем вилкой дырочки, и в разогретую духовку на 180град каждый по 7мин
-Далее берём сотейник, высыпаем сахар, яйцо и кукур крахмал, варим до объединения, добавляем горячее молоко и увариваем наш будущий крем, добавляем масло, и остужаем
-После крем взбиваем миксером, взбиваем холодные сливки и добавляем в крем
-Собираем тортик: корж, крем, в самом конце посыпаем крошкой
-Даем пропитаться 6 часов
Приятного чаепития!☕
#сладостидлярадости