Интересная и очень вкусная закуска из баклажан.

Баклажан 1 шт. (Пухленький !) Сыр 150 г Растительное масло 1 ст. л. . для соуса Лук репчатый 0,5 шт. Чеснок 1 зубчик Соль Помидор 1 шт. Орегано 3 щепотки Растительное масло 1 ст. л. . 1. Баклажаны промыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. 2. Баклажаны слегка посыпать и натереть солью. Оставляем баклажаны на 15-20 минут, пусть они немного пустят сок. . Готовим соус. 1. Сделать на помидоре крестообразный надрез и опустить в кипяток на 5-15 секунд. Время зависит от сорта помидора и толщины его шкурки. Затем опустить томат в ледяную воду и очистить от шкурки. 2.Очистить помидор, зубчик чеснока и половину луковицы. Я использую достаточно крупный помидор, если у вас помидоры небольшого размера, то лучше взять 2-3 штуки. 3.Порезать лук, чеснок и помидор. Соус мы будем измельчать в блендере, так что овощи можно резать достаточно крупно. * 4.На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета. * 5.Добавляем томаты и перемешиваем. Обжариваем