Дмитрий Романов: Чем одержимость может помочь в бизнесе. Потолкуем, 2 сезон

Дмитрий Романов — ресторатор, совладелец ресторанов Folk и Amber. Дмитрий начал свою карьеру в ресторанной индустрии с самых низов — помощником официанта, а сейчас у него три ресторана в Москве. Спикер старается доверять своей команде, вкладываться в новичков, прививать им культуру и вкус. Для Дмитрия важно оставаться одержимым своим делом и постоянно создавать что-то новое и уникальное. Для ресторатора важна насмотренность, важно гореть своим делом. Лучшие рестораторы определяют, что сейчас будет востребовано, а не копируют уже существующие на рынке концепции. Чтобы создавать что-то новое, уникальное, ресторатор должен быть одержимым человеком. Для создания своего бизнеса не нужно быть провидцем, нужно лишь взять опыт, накопившийся за всю жизнь и грамотно его использовать.